Che cosa sono gli atomi?
Gli atomi sono particelle
di dimensione microscopica.
Una sostanza composta solo di atomi uguali tra loro
prende il nome di elemento. Gli elementi esistenti in natura sono
92. Altri 11 elementi artificiali si chiamano transuranici.
Gli elementi chimici unendosi tra di loro formano tutte le sostanze
dell' Universo. (tavola periodica)
L' unione di due o più atomi forma una molecola. Gli atomi degli elementi chimici hanno la capacità di combinarsi fra di loro o con atomi dello stesso elemento o con atomi di altri elementi chimici formando dei composti.
Perché un atomo tende a combinarsi con un altro atomo?
Perché ogni atomo tende a raggiungere la massima stabilità, cioè a completare l' ottetto .
La capacità che ha un atomo di combinarsi con un altro atomo dipende dalla valenza.
Quando due o più elementi si combinano e reagiscono
per dar luogo ad composto chimico e, quindi ad una trasformazione
permanente, si dice che è avvenuta una reazione chimica
Le reazioni chimiche portano alla formazione di composti che per le loro caratteristiche si denominano acidi, basi, sali, ossidi.
Anche negli organismi viventi avvengono in continuazione reazioni chimiche in misura e complessità tale da superare enormemente la realtà di qualsiasi fabbrica chimica
Alcuni di essi avvengono nell' ambiente altri nel
nostro organismo.
Il nostro organismo è costituito da atomi, molecole composti, e che queste sostanze organizzate in un certo modo formano noi esseri viventi.
Infatti dall' unione di due o più elementi
si formano fin dalla nascita le diverse parti del corpo : osso,
denti, capelli, polmoni, pelle.
.
Nel nostro organismo troviamo sostanze acide e basiche che permettono la digestione degli alimenti. .
Un esempio è l' acido cloridrico emesso dalle
ghiandole della parete dello stomaco che permette l' inizio della
digestione.
Le reazioni si possono distinguere in due gruppi.
alcune portano alla sintesi di nuove molecole cellulari, altre
reazioni invece demoliscono molecole per ricavarne energia chimica.
Queste molecole che devono essere sintetizzate e demolite che cosa sono, come entrano nel nostro organismo?
Esse entrano nel nostro organismo attraverso gli alimenti. Esse arrivano attraverso gli alimenti in composti chimici come l' acqua, che viene dalla combinazione dell' idrogeno e dell' ossigeno, come le proteine, gli zuccheri, i grassi, che sono composti che derivano da combinazioni differenti degli elementi carbonio, idrogeno, ossigeno, azoto.
Gli elementi si trovano solo nei composti o, in piccolissima
quantità in forma di ioni (sodio, potassio, ecc., ecc.)
OSSERVIAMO UNA REAZIONE CHIMICA CHE AVVIENE NEL
NOSTRO ORGANISMO PROPRIO SOTTO I NOSTRI OCCHI E DI CUI NON CI
RENDIAMO CONTO.
Se proviamo a masticare per qualche minuto un pezzo
di pane o dei biscotti salati, sentirai a un certo punto il sapore
salato diventare dolce. Ciò è dovuto all' attività
chimica di una sostanza che si trova nella saliva e che trasforma
l' amido del pane in zucchero. E' AVVENUTA UNA REAZIONE CHIMICA
Nel processo di panificazione il lievito agisce sullo
zucchero della farina, producendo il biossido di carbonio che
provoca il gonfiarsi della pasta. È AVVENUTA UNA REAZIONE
CHIMICA.
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