La lavanda si presenta come una pianta molto rustica e resistente. L'ambiente botanico è generalmente in collina e sui monti aridi e sassosi. Le tecniche di coltivazione della lavanda non sono molto complicate in quanto cresce facilmente fino ai 1500 m di altezza. Il suo impiego è negli infusi e per preparare i bagni. Nella storia la lavanda è stata utilizzata moltissimo dai greci e dai romani per il suo profumo.