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Frumento ed orzo sono entrambi cereali a semina autunnale.
L’ associazione meglio rappresentata in questo tipo di colture si compone d’alcuni papaveri (Papaver rhoeas, Papaver argemone,
Papaver dubium e tal volta Papaver hybridum), Veronica arvensis, Veronica persica, Matricaria chamomilla, Stellaria media, Fallopia convolvulus, Convolvulsus arvensis, Cirsium arvense, Alopecurus myosuroides. Sempre più rare si mostrano la ventaglina (Aphanes arvensis), il fiordaliso (Centaurea cyanus).
La lunga applicazione di sostanze diserbanti sui terreni della nostra provincia ha provocato una generalizzata scomparsa di specie considerate erbe infestanti di tali colture (dicotiledoni annuali)favorendo specie più resistenti a questa pratica, solitamente graminacee dotate di apparati radicali profondi.
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