CASTELVETRANO - FAUNA ITTICA
La Sardella o Sardina: (Clupea pilchardus) Della famiglia dei Clupeidi, forma grandi branchi nel mar Mediterraneo; il suo corpo è affusolato, della lunghezza massima di 8 cm, di colore blu argenteo.
Viene consumata fresca o conservata sotto sale e sott'olio.
