Il Cavaliere d'Italia (Himantopus
himantopus): famiglia Recurvirostridi. Ha le zampe lunghe di
colore rosa. Il corpo è nero dorsalmente e bianco sul ventre, il
collo è lungo e bianco, il becco ben sviluppato dritto e
sottile. Uccello migratore, nidifica nelle zone umide salmastre e
nelle foci fluviali.