Questa pianta si presenta generalmente a cespuglio e in botanica ne vengono riconosciute due varietà. Si trova in ambienti con terreni freschi e fertili, come i margini dei fossi. Ma si può anche facilmente coltivare in giardino. E' impiegata per fare infusi e liquori. La storia ci riporta che la melissa è usata da più di 2000 anni.