Menta

NOME SCIENTIFICO: MENTA VIRILIS O SPIGATA

FAMIGLIA: LABIATE

DURATA: PERENNE

Usi terapeutici

Il thè alla menta è utile per stimolare la digestione ed è utile per la nausea. La menta trova applicazione anche per le sue proprietà terapeutiche analgesiche, per curare neuralgie, dolori sciatici, carie dentarie e per quelle antispasmotiche contro tossi, nei casi di disturbi digestivi e intestinali. Le foglie di menta possono essere aggiunte alle insalate, alle patate, ai pomodori, intere o sminuzzate.

Metodo di coltivazione

Terreno: luogo umido

Semina e raccolta: si raccolgono le foglie in giugno all'inizio della fioritura.

Storia

Menta comune, mentuccia piperita: è una pianta diffusa ovunque per questo la ritroviamo nelle ricette tradizionali di tutto il mondo. Gli veniva attribuite notevoli proprietà terapeutiche. In epoca Greco Romana, per Ippocrate era ritenuto un anticoncezionale, fù decantata e coltivata da Carlo Magno che la diffuse in tutta Europa.

Lingue

Elizabethans thought mint helped cure the bite of mad dogs. It is used to make mint sauce and mint jelly thath go with roast and grilled lamb.

Utilisée en infusion et pour aromatiser les liqueurs, les pastilles, et à propriètès digestives et stimulantes. Elle est conseillée pour combattre l'intoxication de tabac.

Finocchio

NOME SCIENTIFICO: FOENICULUM OFFICINALE O FENICULUM

FAMIGLIA: OMBRELLIFERE

DURATA: PIANTA ERBACEA PERENNE

Usi terapeutici

Pianta aromatica dotata di virtù medicinali a radice diuretica. I suoi semi hanno proprietà aperitive, stomachiche e laminative. Serve per i liquori. I suoi semi sono usati per insaporire brodi di pesce, minestre e salse, pesce e maiale alla griglia, aromatizzano pani e torte, sono impiegati in salamoie e dolci.

Metodo

Terreno: ben drenato e clima soleggiato predilige i luoghi sassosi assolati e gli incolti aridi

Semina e raccolta: si semina in primavera e si raccoglie a fine estate

Storia

Originario delle regioni mediterranee è ora diffuso in tutto il mondo, compresa india ed estremo oriente. Conosciutissimo anche nell'antica Grecia: dal antico "Marathon" prendeva nome il territorio di Maratona dove cresceva in grande abbondanza.

Lingue

Infusion. Drink hot or cold. its great for hiccups and tummy gripes. Fennel makes a yummy, sweet, aniceed flavour tea.

Madame de Sévigné, après le repas buvait un petit verre d'élixir "fenouillette", comme digestif mais aussi comme remontant.