Chiodi di garofano

FAMIGLIA: EUGENIA CARYOPHYLLATA O AROMATICA

FAMIGLIA: MIRTACEE

DURATA: PIANTA ANNUALE

Usi terapeutici

Due o tre gocce d'infuso di chiodi di garofano curano con successo le coliche intestinali. sotto forma di olio sono un'ottima soluzione per gli attacchi di mal di denti.

sono utilizzati in pietanze dolci o salate; come ingrediente nel prosciutto glassato; per aromatizzare piatti a base di mele o altra frutta; in stufati di carne e selvaggina, in vini Speziati, liquori e conserve.

Storia

L'importanza e la fama di questa Spezia risale agli inizi del XVI secolo, quando era tra le più ricercate e care. Olandesi e portoghesi ne fecero la scoperta alle Maldive e riuscirono a tenersele gelosamente il segreto per quasi un secolo.

Un segreto dei tropici al servizio del dentista.

Lingue

Cloves come from the East Indies. The name comes from its shape, a small nail or track.

In medicine it is a wild local anesthetic, a carminative and an antiseptic used by dentists.

Whole cloves are used to make two very popular craft items: pot - pourri mixtures and pomanders.

Employé comme épice.