Alloro

NOME SCIENTIFICO: LAURUS MOBILIS

FAMIGLIA: LAURACEE

DURATA: PERENNE

Usi Terapeutici

Ricco di mucillagine possiede proprietà emolliente viene usato come stimolante e diuretico.

Metodo di coltivazione

Terreno: deve essere drenato e soleggiato.

Storia

Venerata da Greci e Romani, fu resa sacra da Apollo. Questa pianta era simbolo di gloria per questo eroi e poeti venivano incoronati da corone di foglie di alloro. Usato nella medicina domestica come stimolante.

Lingue

English people quite ofte have barbecues. They use this recipe to make the meat mode tasty. They fill a clean botle with: rosemary, pepper, garlic, lauren and olive oil.

They leave for a month and they will have a flavoured oil to use for the barbecue.

Ses feuilles sont utilisés comme condiment et pour ses propriétés digestives, mais aussi comme somnifére.

English people quite ofte have barbecues. They use this recipe to make the meat mode tasty. They fill a clean botle with: rosemary, pepper, garlic, lauren and olive oil.

They leave for a month and they will have a flavoured oil to use for the barbecue.

Ses feuilles sont utilisés comme condiment et pour ses propriétés digestives, mais aussi comme somnifére.

Coriandolo

NOME SCIENTIFICO: CORIANDRUM SATIVUM

Usi terapeutici

E' una Spezia fondamentale e della cucina Araba medio orientale e sud europea, nelle quali viene usato per aromatizzare carne, pesce, salsicce e verdure cotte. In Tailandia la radice pestata insieme all'aglio forma una pasta usata in piatti a base di carne. I suoi semi infusi aiutano ad alleviare i dolori reumatici e i dolori dell'artrite. Il coriandolo è un blando stimolante e digestivo.

Metodo di coltivazione

Terreno: leggero e ben drenato il luogo soleggiato.

Semina e raccolta: si semina in primavera. Quando è giovane diffonde un'aroma forte e sgradevole. I semi si raccolgono quando hanno un colore che dal verde al marrone chiaro.

Storia

Originario del medio oriente e dell'Europa meridionale, viene coltivato ovunque soprattutto in Africa del nord, India, America del sud, Asia sud orientale e Olanda. E' proprio da frutti di coriandolo che prendono il nome i coriandoli carnevaleschi perché un tempo venivano gettati a manciate durante le feste mascherate proprio come oggi.

Lingue

The seeds have been used for 700 years. In Britain coriander is mainly used in stews, bread and cakes.

On utilise le fruit dans la fabrication de liqueurs, les feuilles comme herbe aromatique et la graine comme condiment.

Aglio

NOME SCIENTOFICO: ALLIUM SATIVUM

FAMIGLIA: GIGLIACEE

DURATA: PIANTA PERENNE MA SI COLTIVA COME ANNUALE

Usi terapeutici

L'aglio vanta un numero di proprietà alimentari e salutari elevato. E' ritenuto uno degli aromi principali per la cucina mediterranea. Dimostra proprietà positive come antisettico, eupeptico, ipotensivo, balsamico, tonico, antibiotico, antidiabetico, antireumatico, callifugo, diuretico.

Metodo di coltivazione

Terreno: sabbioso e fertile

Semina e raccolta: si pianta in bulbilli in autunno e in primavera. Si raccoglie nei mesi estivi.

Storia

Questa pianta è originaria dell'Asia centrale da qui il vegetale si propagò nelle zone limitrofe per arrivare già in tempi antichi in Europa. Ne fecero grande uso i Romani, nel quale riconoscevano un eccellente ricostituente ricco di proprietà toniche e terapeutiche.

Lingue

Recently some researchers from university of Newport Beach California presented evidence of the possible role of garlie which has important implication for prevention Aaherosclerosis, cancer prevention and immunity, cardiovascular function and of the bacterial infections.

Pour son odeur forte est utilisé comme condiment, l' "aillade" est la sauce à l'ail, certains fromages sont aromatisés avec l'ail.