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Ormai ridotte quasi unicamente alla coltura del mais, dell’orzo e del frumento, le terre della nostra provincia esplicano una cerealicoltura intensiva quanto mai serrata e con metodologie industriali che ben poco spazio concedono ancora alle infestanti di un tempo. Le moderne pratiche agrarie sia di tipo chimico, a fronte di immediati risultati apparentemente positivi, inducono sul lungo periodo alterazioni ambientali profonde.
In provincia di Cremona la maidicoltura è ai giorni nostri la coltivazione cerealicola di gran lunga più diffusa, soprattutto nel settore centrale dell’area considerata.
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