CASTELVETRANO - FLORA
Il Carrubo (Ceratonia siliqua) : Albero sempreverde (longeve) dai rami color marrone, dalle foglie paripennate, intaccate alI'apice e cuoiose.
Ha grappoli porporini di fiori senza corolla e legumi grassi e coriacei, pieni di polpa dolciastra intorno ai semi duri.
Ha semi detti "carati", adatti all'alimentazione umana o equina.